Pale Ale – IPA – Session IPA

Na honderden bieraanbiedingen online gezet te hebben, waren we nieuwsgierig naar het verschil tussen een IPA bier en een Session IPA bier. En daarbij: wat onderscheidt een ‘gewone’ Pale Ale van een India Pale Ale, oftewel IPA.

Blijkt dat het eigenlijk heel makkelijk is.

Pale Ale

Laten we beginnen bij de Pale Ale, want daarvan zijn de IPA’s afgeleid.

De term Pale Ale duikt het eerst op in Engeland in 1703. In dat jaar werd een bier gemaakt waarbij de malt geroosterd werd met coke. Dit is een soort pure steenkool dat relatief veel koolstof bevat en met weinig rook brandt.

Het resulterende geroosterde malt was daardoor lichter vanwege de kleinere hoeveelheid rook bij het roosteren.

Het bier wat hiermee gemaakt werd was ook lichter van kleur dan de andere toendertijdse bieren. Waar de andere bieren Ale genoemd werden, werd dit bier een Pale Ale genoemd.

Behalve de lichtere kleur was ook de malt smaak minder waardoor de hop smaak meer naar voren kwam.

Als gevolg hiervan zijn de Pale Ale‘s geassocieerd geraakt met een lichtere kleur en subtiele hopsmaken.

De Pale Ales werde aardig populair in Engeland en ze bleven de enige hoppige bieren op de markt voor iets meer dan 100 jaar.

India Pale Ale

Tot 1829 bleven de Pale Ales de enige hoopige bieren in Engeland op de markt. In dat jaar wordt voor het eerst de naam IPA gebruikt voor een hoppig bier dat speciaal voor de Indiase markt werd geproduceerd. Dit gebeurde in een reclame in de Sydney Gazette And New South Wales Advertiser.

Er doen verhalen de ronde dat vóór deze reclame, de Engelsen die naar de nieuwe Indiase kolonie gingen, heimwee kregen naar de Pale Ales van thuis. Daarom begonnen ze te vragen om die bieren de halve wereld over te laten zenden naar India. Brouwers waren bang dat hun bieren zuur en zonder koolzuur zouden aankomen, dus maakten ze hun bieren sterker met meer hop en meer alcohol, om zo deze bieren te beschermen voor een 6 maanden durende reis over zee. Toen de bieren aankwamen, hadden ze niet alleen de reis overleefd, maar veel mensen vonden hun meer hoppige smaak lekkerder dan de gewone Pale Ale.
En zo was de IPA geboren.

Het zou overigens zo maar zo kunnen zijn dat bovenstaande verhaal precies dat is, een verhaal. In dezelfde periode werden namelijk andere bieren ook over zee vervoerd naar India en Amerika zonder meer hop en alcohol toe te voegen en die bieren overleefden de reis ook prima. Hierom denken sommigen dat bovenstaand verhaal alleen een vehaal is om de oorsprong van de IPA’s interessanter te doen klinken.

Waar ook de oorsprong van de IPA ligt, ze werden pas echt populair tijdens de tegenwoordige Amerikaanse ambachtelijke bier opleving. Zo rond 1980 begon Sierra Nevada te experimenteren met de klassieke Pale Ale stijl bieren, maar dan met Amerikaanse hop soorten, die lichter, fruitiger en meer harsachtig waren dan de Engelse varianten.
Ze brachten in 1981 de Sierra Nevada Pale Ale uit in 1981 en het werd een succes. Het resultaat was een American Pale Ale.
Toen brouwers vervolgens een bier probeerden te maken die nóg hoppiger zou smaken dan de Pale Ale, noemden ze die natuurlijk een Indian Pale Ale.

Dus, alles wat een IPA eigenlijk is, is een bier die duidelijk meer hoppig is en sterker is dan een Pale Ale.
Maar wat dat precies betekent, hangt af van wat de brouwer daarover wil zeggen. De ene brouwer z’n Pale Ale kan net zo hoppig zijn als de andere brouwer z’n IPA. Er zijn geen vaste regels.

Om alles nog een beetje meer verwarrend te maken zijn Amerikaanse stijl IPA’s verschillend afhankelijk van waar de IPA gemaakt wordt. West Coast IPAs worden over het algemeen beter gewaardeerd vanwege hun mee intense hop karakteristieken. East Coast IPAs daarentegen hebben een relatief sterkere maltsmaak om de hop intensiteit uit te balanceren.

Session IPA

Tja, wat te zeggen over Session IPA. Eigenlijk het enige wat je kan zeggen over een Session IPA is dat het minder alcohol heeft dan een gewone IPA. Het woord session komt dan ook van het feit dat je in één ‘Sessie’ méér van dit bier kan drinken dan van een gewone IPA.

IPA bieraanbiedingen:

We zijn weer online. We hebben op dit moment alleen aanbiedingen van de AH, maar we werken aan het zo snel mogelijk toevoegen van de andere supermarkten. Per 1 oktober zouden we weer 100% online moeten zijn.
Selecteer je winkel(s):
         
Toon k/f/b:
   
Zoek op naam:

merk

koop

winkel

€/l

foto

blik

Goose Island Midway Session IPA
1 blik van 0.33ℓ

€1.99
€1.49

€4.52/ℓ

plaatje
fles

Goose Island IPA
1 fles van 0.36ℓ

€1.99
€1.49

€4.14/ℓ

plaatje
blik

Goose Island IPA
1 blik van 0.33ℓ

€2.49
€1.87

€5.67/ℓ

plaatje
Posted in Over Bier.