Wat is het verschil tussen lentebok en herfstbok

De lente komt er straks weer aan en dan krijgen we weer lekkere lentebokjes in de supermarkten. Dus nu nog even de herfstbok die je nog hebt staan opmaken en dan op naar de lentebok. Maar wat is nou het verschil tussen die twee?
Lentebok is eigenlijk met als een herfstbok, maar dan een blond bier en met een frissere smaak met soms wat fruitachtige tinten.

herfstbok en lentebok.. lekker….

Wat is de oorsprong van bokbier?

De oorsprong van het bokbier ligt in het Duitse plaatsje Einbeck. Vroeger dronk men daar Einbecker bier.

In de loop van de tijd veranderde de naam van dit bier naar Ein Bockbier. Deze stond gelijk ook voor een kwaliteitsbier.

Bok of Bock?

In Nederland werd bovengenoemd Bockbier ook heel populair. Nederlandse brouwers zijn deze stijd van bier over gaan nemen en hebben het Bokbier genoemd. Sommige brouwers gebruiken nog de Duitse term Bockbier.

Dus zowel Bok als Bock staat voor hetzelfde bo(c)kbier.

Ik denk dat de correcte spelling ‘bok’ is 😉

Wat is herfstbok?

Oorspronkelijk is de herfstbok een robijn/rood ondergistend speciaalbier. Maximaal heeft het een alcoholpercentage van 6,5%. Dit donkere speciaalbier is erg populair in de periode van oktober tot en met februari.

Vroeger zaten er verschillende eisen aan het brouwproces van de herfstbok, maar in de loop der tijd zijn deze eisen komen te vervallen. Hedentendage is er maar één eis:

het speciaalbier moet een stamwortgehalte hebben van minimaal 15,5 Plato.

Wat dit precies inhoudt moest ik ook even googlen: Het stamwortgehalte is een aanduiding van het aandeel vaste stoffen in het wort vóór de gisting tot bier.

Wat is lentebok?

In tegenstelling tot herfstbok is lentebok vaak amberkleurig tot blond, dus lichter dan herfstbok. Het wordt traditioneel vanaf de vastentijd tot mei verkocht.

Net als herfstbock heeft ook lentebok een hoog stamwortgehalte. Lentebok kan zowel onder- als bovengistend zijn.

Qua smaak is de lentebok vaak wat meer fruitig en komt de hop meer naar voren.

Lentebok heeft al een lange traditie. Al vóór de oorlog kwamen er voorjaarsbieren op de markt, maar de herfstbok bleef populairder. Pas sinds de jaren 90 is de lentebok weer populair geworden, maar nog niet zo populair als de herfstbok.

Dubbelbock. iets sterker van smaak en alcohol

Wat is dubbelbok?

Nu we toch met bokbier bezig zijn, kijken we gelijk even naar dubbelbok. Het belangrijkste verschil met een gewoon bokbier is dat dubbelbok een alcoholpercentage heeft van 7 tot 8,5%. De smaak ik daardoor vaak wat heftiger dan die van de traditionele bockbieren.

Wat is ijsbok?

Zonder l. Dus niet ijsblok, maar ijbok. Wat is dat?

Zodra een bokbier is uitgegist, wordt het browsel ver afgekoeld totdat er ijskristallen op het bier komen. Deze worden eruit gefilterd, waardoor het alcoholpercentage verder toeneemt.

Een dubbelbok heeft hierdoor een alcoholpercentage van 14%. Het is ook voller en complexer van smaak.

Conclusie

Het verschil tussen lentebock en herfstbok zit hem dus met name in de kleur en de meer fruitige/hoppige smaak van de lentebock.

Heb je na het lezen van dit bokverhaal dorst gekeken, neem dan een kijkje in onze actuele bieraanbiedingen. Wellicht dat er een bokbier tussen staat!

We hebben op dit moment alleen aanbiedingen van de AH, maar we werken aan het zo snel mogelijk toevoegen van de andere supermarkten.
Selecteer je winkel(s):
         
Toon k/f/b:
   
Zoek op naam:

merk

koop

winkel

€/l

foto

Met de huidige filters zijn er deze week helaas geen aanbiedingen.

Probeer eens de filters wat aan te passen.

Klik HIER voor alle aanbiedingen

Posted in Over Bier.